... mal kurz ins Buch Hineinschmökern!

Für jedes der bisher erschienenen Bücher finden sich auf den Unterseiten die entsprechenden Leseproben. Bei den Online-Händlern sind meistens die ersten Buchseiten für die Leseproben vorgesehen, deshalb wählte ich ein Probe-Kapitel aus dem Inneren des Buches aus.

Für die Leseprobe bitte auf den entsprechenden Buchtitel auf den Unterseiten klicken.

Auf unseren Reisen bin ich immer sehr empfänglich für die Kochkünste der regionalen Köchinnen/Köche. Deshalb lasse ich mir unterwegs von den Einheimischen die Rezepte für die servierten Gerichte geben. Sofern ich sprachlich mit ihnen klarkomme. Bisher ist es immer irgendwie gelungen. Notfalls habe ich am heimischen Herd ein wenig herumprobiert, bis ich den landestypischen Geschmack gefunden hatte. In meinen Reiseberichten finden sich gelegentlich Rezepte, die mir auf Servietten oder Postkarten notiert wurden.

Hier ein Rezeptbeispiel für ein deftig, wärmendes Süppchen an kalten Tagen.

Caldo Gallego

250 g getrocknete weiße Bohnen (ich verwende gerne die dicken Lima-Bohnen)

Schinkenknochen zum Auskochen, Salz, Pfeffer und Paprikapulver,

500 g geschälte in Würfeln geschnitte Kartoffeln,

500 g Steckrübenblätter, grob gehakt (die Beschaffung könnte im Großstadthaushalt schwierig werden, deshalb können auch Wirsingkohlblätter verwendet werden)

2 Chorizo-Würste, in Stücke geschnitten. Die Chorizo werden in scharfer oder sanfter Geschmacksvariante angeboten. Ich nehme für meine Suppe von jeder Sorte eine.

In Galicien hatten wir uns sehr darüber gewundert, was das wohl für dunkelgrüne Kohlsorten in der Suppe sein könnten. Wie wir heute wissen, es sind Steckrübenblätter - sehr ungewöhnlich!